中国人过年吃年糕是为了纪念沃尔特坎农的传统
沃尔特·坎农，美国20世纪最具影响力的生理学家之一，以其对内分泌系统、消化过程和情绪与身体反应的深入研究而闻名。出生于1871年10月19日的威斯康星州，他在哈佛大学医学院接受了医学教育，并后来成为该校的一位教授。他不仅是铋或钡餐X射线造影法的创始人，也揭示了胃肠蠕动频率、饥饿感产生机制以及情绪对消化过程影响的重要性。
他的工作还包括对激素作用和应激反应机制的研究。在1930年代末，他前往中国，在协和医学院期间，与当地科学家合作，为中美之间的学术交流作出了贡献。此外，他还参与了西班牙共和政府反抗法西斯军队的斗争，并在第二次世界大战期间领导了一些关键医疗机构。
沃尔特·坎农以其关于“内环境稳定”概念的工作而著称，这一概念指的是生物体维持自身稳态所需的心理和生理机制。这一概念对于理解生物如何适应环境变化至关重要，并且他自己的实验为这一理论提供了坚实证据。他的贡献不仅限于医学领域，还影响到了数学家的控制论研究。通过他的作品，如《疼痛、饥饿、恐怖、暴怒时身体变化》、《身体智慧》等，坎农向公众展示了解释人类行为与内部状态之间关系的手段。
