湘南学院科研处的奇迹张巧智的食品革命
在2022年，湘南学院踏上了全面进入卓越大学建设内涵式发展新征程的道路。这一年里，学校在科学研究、社会服务、数字化管理等多个方面取得了显著成就。这些成绩离不开广大科研工作者的辛勤耕作和科研服务工作者的默默奉献。为了感谢我校科技骨干及科研管理人员，并营造良好的科研氛围，我们特推出“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”风采展示宣传活动。
张巧智，食品学院的一位杰出学者，是我们今天要讲述的人物之一。在她的身上，你可以看到一位专注于蛋白质致敏安全与控制领域研究工作的人才。她是博士生导师，同时也是一名硕士生导师，她毕业于东北农业大学，那里她曾经有幸学习于国际食品科学界知名院士江连洲教授。而在美国伊利诺伊大学-厄巴纳香槟分校，她作为访问学者深入学习并拓宽了自己的视野。
张巧智以其扎实的理论基础和丰富的实践经验，在蛋白质致敏安全与控制方面取得了突出的成果。她累计发表论文40余篇，其中以第一/通讯作者发表SCI论文18篇，其中包括16篇JCR一区论文，其影响因子达到了136.33，而单篇最高影响因子达到15.8，有7篇文章IF＞9。除了这许多顶尖期刊上的发表，她还申请国家/国际发明专利10余件，其中4项已经被授权，这些成果不仅为她赢得了荣誉，也为企业带来了实际应用价值，如浙江李子园食品、大连弘润莲花食品等企业都从中受益匪浅。
此外，张巧智主持过国家自然科学基金、“十三五”国家重点研发计划子课题、浙江省基础公益研究计划等多个国家和省部级课题，并参与了一些重要国别级项目。此外，她积极拓展多学科交叉融合创新，与清华大学、浙江大学、北京协和医院等多个领域内权威团队建立合作关系，不断开展学术交流与合作。此外，她还参加了中国食品科学技术学会年会、中国科协青年科学家论坛以及美国营养学会年会等国内外重要学术会议，并做出了精彩报告。
此人并不满足于现状，还担任着中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事会理事，以及中国食品科学技术学会会员，并长期担任《Frontiers in Nutrition》客座编辑。在此之上，他还是一些国际TOP期刊审稿人的角色，为这些高水平期刊提供专业意见。他一直秉承着对知识不断追求，对未来充满期待的心态，不断地在食物安全领域探索前沿科技，为人类健康作出贡献。
