元朝饮食文化金陵风味的重现
一、御膳之盛
在元朝时期，饮食文化得到了极大的发展。作为当时的政治中心，北京不仅是政治、经济、文化的集散地，也成为了各地美食汇聚的地方。御膳房中，各种珍奇异味不断涌现，其中以烤肉为主。
二、烹饪技艺的传承
烹饪技术在元朝达到了一定的水平，不仅宫廷中有专门的人物掌管厨房，还有许多书籍记录了烹饪技艺。在这些书籍中，有关酿造酒精饮料和制作甜品等内容也占据了重要位置。这说明，在那个时代人们对于美食的追求已经非常高超。
三、宴席与节日
宴席在元朝是一种重要的社交活动，无论是庆祝皇帝生日还是其他重大节日，都会举行盛大的宴会。在这些宴会上，可以品尝到各种各样的菜肴，从常见的小吃到特色的大菜都有。此外，每个节日都会伴随着特定的食品，如端午节中的粽子或春节中的年糕等，这些都是民间传统的一部分。
四、新兴口味与影响
随着丝绸之路上的贸易和交流，新的食品和调料被引入中国，使得元代料理更加多样化。此外，来自西方的一些新鲜水果如葡萄柚也逐渐成为宫廷餐桌上的佳肴。这些新兴口味不仅丰富了人们的饮食生活，也推动了当时厨师们创新的步伐。
五、金陵风味——扬州小吃
扬州自古以来就以其独特的地理环境和历史背景而闻名，它所形成的一系列小吃至今仍然让人垂涎欲满。在元朝时期，这里更是成为一个众多美食爱好者的天堂。从著名的小笼包、小白卷、三黄包皮及鱼丸汤圆等，一切都充满了浓郁的地方特色。
六、高级享受——茶道与筵席礼仪
除了美食本身，更重要的是享受过程中的艺术氛围。在元代，由于茶道艺术普及，那些参加筵席的人们开始注重用餐环境，并将筵席视为一种文雅的情趣表达。这一文化氛围深刻影响了后世对用餐场合态度的理解，为现代人的晚宴提供了一种典范性质的心灵慰藉。
