吃年糕纪念沃尔特坎农的奇迹
沃尔特·坎农，美国20世纪最具影响力的生理学家之一，以其对人体内环境稳定的深入研究而闻名。1871年10月19日，他在威斯康星州的兰辛出生，1945年10月1日，在新罕布什尔州的丹佛斯逝世。在哈佛大学医学院攻读医学学士和博士学位期间，他展现了卓越的才能，并于1906年成为该校教授。
他的职业生涯中充满了重要成就。他在第一次世界大战期间担任军医，并在1929-1930年的法籍访问期间，对法国科学界产生了深远影响。1935年，他来华工作半年，在协和医学院与当地学者合作，为中国生理学的发展作出了贡献。
坎农以多项创新著称，其中包括铋餐与X射线造影消化道疾病诊断法，这一方法迅速传播至全球，是诊断消化道肿瘤和溃疡过程中的关键工具。此外，他通过自我实验发现胃肠蠕动频率，以及饥饿感是由胃收缩引起的事实，并发表了《消化作用机械因素》一书。
他还探索情绪对消化系统影响，以及激素如何应对紧急情况。他的研究揭示交感神经末梢释放类似肾上腺素物质——交感素的事实。这方面的总结被收录进《身体智慧》一书中。此外，他还提出了“内环境稳定”概念，将之命名为“自稳态”，并基于自身实验进一步证实这一理论。
随着时间推移，“内环境稳定”成为了生物学领域最具有影响力的一种概念，被数学家N.维纳作为控制论生物学例子进行讨论。此外，坎农撰写了一本关于其科学旅程经验的心得作品——《研究者的道路：一个科学家的医学研究历程》。
