食物分级制度元朝贵族与平民的饮食差异
在元朝时期，社会结构复杂，皇权至上，形成了严格的等级制度。除了衣着、住房、娱乐等方面，还体现在饮食文化中。贵族和平民在吃什么、怎么吃以及何时吃，都有着显著的不同，这种分层次管理的现象称为“食物分级制度”。
食物分级制度概述
元朝社会上的高低贵贱，不仅体现在穿戴仪容和居住环境上，更反映在他们日常生活中的饮食习惯之中。在这个时代，每个人都被划定了自己的饮食界限，即便是同一顿饭，也会因为不同的身份而变得完全不一样。
贵族与平民的饮食差异
饮品多样性与丰富性
对于元朝时期的贵族来说，他们能够享受到各种各样的美味佳肴，从来都是新鲜出炉且精心准备。这不仅包括肉类——如牛羊猪肉，而且还有海鲜和野生动物，以及各种蔬菜水果。如果是在宫廷里，那么所用到的食品更是经过严格挑选，只能是最优质的一批。此外，由于他们拥有充足的人力资源，所以每餐都可以准备到极其精细的手工点心。
相比之下，普通百姓则只能得到非常有限且粗糙的大米、小麦面粉作为主粮，再加上一些蔬菜和豆类。如果遇到饥荒或其他自然灾害，情况就会更加艰难。他们大部分时间里只有一些简单粗暴地制作出来的小菜，如炖煮或者蒸熟这些基本食品。
餐桌礼仪与用具差别
在当时，如果你想要成为一个真正尊敬并受欢迎的人，你必须要掌握正确的餐桌礼仪。而这对于贵族来说是一个必不可少的事情。例如，在正式场合，他们会使用特殊设计的手套来避免手指触碰盘子，以此显示出自己对待餐具态度端庄；同时，他们也会根据席位安排选择合适坐姿，并且进行适当的话题讨论以保持交流气氛活跃。
然而，对于平民来说，这些事情都是奢侈品。在他们家里，大多数人都不会像这样做，因为这需要很多金钱去购买那些高档装饰品。而且，即使偶尔有这样的机会参加宴请，一般也是不能长久维持这种生活状态，所以一般不会养成这种良好的习惯。
买卖交易方式区别
由于身份上的差距导致了市场价格之间存在巨大的差异。当普通百姓想买进一些基本商品的时候，他们通常通过街头小摊或者集市获取，而不是像宫廷那样直接从农场采购产品。此外，因为经济条件限制，大众消费者无法获得那些高质量或特种原料所制成的食品，因此即使购买到了，也往往只是为了填饱肚子，而非满足口腹欲望。
相反，当涉及到宫廷供应时候，无论是由御厨亲自烹饪还是直接从王室指定的地方采购材料，最终送达的是最完美无瑕、高标准要求的一个个馔献。这一切都是为了确保皇帝及其重要官员们能享受到最顶尖水平下的料理，使得政治局势稳定，同时又保持最高领导人的健康状况良好。
总结：元朝时期，其社会结构带来了明显影响人们生活方式特别是在饮食文化方面表现得尤为突出。一方面，是基于身份阶层划定的社交圈内外联系；另一方面，是关于财富再生产模式如何塑造日常生活节奏和内容。简而言之，可以说这一切构成了一个历史性的画面，其中揭示了人类如何将原始需求转化为文化符号，并进一步发展成为现代意义上的“美味”概念。
